PeroZamora le ha dado una vuelta de tuerca al género con las cachuelas. Este plato no es otra cosa que mollejas, pero del pollo. Algo poco habitual de ver ya que se trata de la bolsa membranosa
Unapreparación fácil y rápida de hacer pero con mucho sabor, con una carne muy apreciada y perfecta como aperitivo con un trozo de pan. En Zamora se denominan cachuelas a las mollejas de pollo,
Cachuelasde pollo a la plancha. Al tipismo y encanto del local se une la buena calidad de todos sus productos y el trato amable y siempre abierto de Emy y su
Nivelde dificultad: Raciones: 2 - 4 Preparación: 1 h. Cocción: 1 h. 4 min. Ingredientes: 500 g Mollejas de pollo 1 unidad/es Lata tomate triturado 200 g Tomate frito 1 unidad/es Cebolla 2 diente/s Ajo 100 ml Vino blanco 250 ml Agua 1 unidad/es Caldo de pollo 50 ml Aceite oliva virgen 1/2 unidad/es Pimiento rojo 1 cucharadita/s Sal
Enun recipiente, mezclar la salsa de soja, el vino blanco, el ajo picado, el jengibre rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Colocar las pechugas de pollo en la mezcla y marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar un poco de aceite de oliva. . 334 181 140 350 75 18 22 46

cachuelas de pollo a la zamorana