Precalentamosel horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Estiramos la masa en la encimera limpia hasta alcanzar un grosor de 4-6 cm, cortamos con el cortapastas y distribuimos las galletas sobre las bandejas dejando espacio entre ellas porque se expanden en el horno, espolvoreamos con el azúcar y la canela. Horneamos a
Galletassin mantequilla. Batir el huevo con el azúcar y la vainilla. Incorporar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura. El tamizado ayudará a conseguir una masa homogénea y sin grumos.
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7 La masa se queda de color oscuro y un poco pegajosa pero se trabaja bien. 8. Retirar la masa a un plato e introducirla en la nevera unos minutos. 9. Mientras forrar dos bandejas de horno con papel de hornear o similar 10. Sacar la masa de la nevera y con la ayuda de una cucharilla ir formando pequeñas bolas.
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galletas de yogur y canela sin mantequilla
